Les spiritueux sans alcool

Parmi les spiritueux sans alcool, Deux tendances de boissons sans alcool existent, d’une part les boissons issus d’assemblages et d’infusions permettant de retrouver des arômes proches de ceux des gins ou autres whiskies et, d’autre part les boissons issus de la désalcoolisation. Dans les deux méthodes, le taux d’alcool est égal à zéro.

 Les spiritueux sans alcool issus de mélanges d’herbes aromatiques qui cherchent à reproduire les arômes des spiritueux classiques, ne suivent pas les différentes étapes de fabrication traditionnelle puisque qu’il n’y a ni fermentation ni distillation.

 En revanche, les spiritueux sans alcool issus de la désalcoolisation, sont créés à partir du produit original et gardent la typicité et les qualités organoleptiques développées pendant la fabrication. Ainsi après la préparation du moût, la fermentation, la distillation et le vieillissement, le spiritueux subit une ultime distillation sous vide afin de séparer l’alcool du liquide pour obtenir une boisson sans alcool. Les étapes de fabrication du spiritueux est maintenue afin que le savoir-faire et les arômes obtenus soient conservés.

 Le whisky sans alcool et le rhum sans alcool sont des favoris bien établis qui satisfont la soif des sensations gustatives des spiritueux sombres traditionnels.

Par ailleurs, le succès du Gin sans alcool est toutefois incontestablement une réussite dans la famille des spiritueux sans alcool. La plupart propose un mélange capiteux d’extraits de plantes dont le genévrier, la coriandre et les agrumes pour lui donner toute la saveur d’un gin typique.

Notre sélection de spiritueux sans alcool satisfera vos papilles et vous permettra d’élaborer de délicieux cocktails sans alcool.